Рождество в Англии: традиции и обычаи

Рождество – один из самых красивых и любимых праздников всего христианского мира. В Западной Европе и Америке к нему относятся с особым трепетом, уделяя большое внимание  украшению домов, подаркам, традициям и, конечно же, праздничной трапезе.

Для британцев очень важен рождественский ужин, который проходит сугубо в семейном кругу. В доме царит теплая атмосфера уюта, и практически во всех окнах можно увидеть свет свечей. Англичане называют эту ночь «The night of the candles». Особенно трепетно  к этой традиции относятся в сельской местности, где свечами украшали  все церкви в рождественскую ночь, а священникам местные  жители дарили собственноручно изготовленные и украшенные лентами свечи.

Традиционная праздничная трапеза устраивается в обед. А на рождественском столе в Соединенном Королевстве вы можете увидеть:

• Запеченные овощи (картофель, морковь, брокколи, брюссельская капуста);
• Сосиски в беконе;
• Паштет;
• Бекон в тесте «Свинина в одеяле»;
• Сладкие булочки с сухофруктами;
• Горячий хлебный соус.

Ну и, конечно же, гвоздем программы будет жареная фаршированная индейка (X-mas turkey), к которой все хозяйки относятся очень трепетно, и каждая ее готовит по своему особому рецепту. Чаще всего птицу начиняют рисом, орехами и  яблоками.  В Ирландии и Уэльсе  обычно подают гуся. Дети устраивают особую забаву, находя «кость желаний» в форме буквы Y и  разрывая ее.

Обязательно к индейке  вам подадут сладкий клюквенный соус, который великолепно сочетается с мясом.

На десерт  главным блюдом является  сладкий сливовый пудинг «Christmas plum pudding», который готовится за 4-5 недель до праздника. Перед подачей на стол поливается бренди и  поджигается, чтобы отгонять злых духов.

Любимым рождественским алкогольным  напитком  является пунш или глинтвейн.

Обязательным  условием любого рождественского обеда станут  веселые хлопушки крекеры (Christmas crackers). Это не те съедобные крекеры, которыми вы сможете полакомиться за столом. Это бумажные хлопушки, внутри  которых завернуты веселые сувениры: украшение, безделушка, сладость. По традиции, когда все усаживаются за столом, хозяйка раздает  хлопушки, которые гости дружно тянут и разрывают по команде.

Если  вы хотите  отметить рождественские праздники в английском стиле, в одной из наших следующих статей вы найдете рецепт  английского  знаменитого пудинга, которым сможете угостить своих близких.